4 octobre 2015
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06:47
Plutôt petit gâteau que muffin, cela n’empêche pas cette recette d’être rapide et délicieuse, tout ce que je demande.
Ingrédients
180 g farine
80 g sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
120 g lait
60 g poudre d amande
1 pincée sel
2 œufs
70 g beurre mou
½ pot de caramel beurre salé
Préparation
Dans le bol du Thermomix mettre la farine, le sucre la levure et la poudre d’amande mixer 3secondes, vitesse 5.
Ajouter les œufs, le lait et le beurre mou et mixer 20secondes, vitesse 5.
Verser un peu de pâte dans les empreintes à muffin et mettre 1 à 2 cuillères à café de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte de façon à ce que les moules soient remplie au ¾.
Enfourner 15 minutes à 180° en surveillant la cuisson.
Publié par Juliette
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1 octobre 2015
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06:37
J’ai surtout fait avec ce qui me restait comme ingrédients, la recette de départ ne donne pas tout à fait les mêmes proportions. On peut bien évidemment faire sans le Thermomix.
Ingrédients
1 à 1,5kg moules de Bouchot nettoyées
3 échalotes
2 oignons
30 cl de vin blanc sec
le jus d’1/2 citron
2 cuillères à soupe de maïzena
½ boursin cuisine (75g environ)
20 g huile
Préparation
Laver les moules à l'eau froide.
Couper les échalotes et les oignons en 4 dans bol, mixer 5 secondes vitesse 5, racler les bords, ajouter l'huile et faire revenir 5mn température varoma.
Ajouter le vin et le jus de citron et chauffer 3 minutes, température Varoma.
Mettre les moules lavées dans le Varoma et cuire 35 minutes, 100°, vitesse 1. On peut aussi faire cuire 15 minutes, température Varoma mais il y aura moins de sauce et par ailleurs, cela correspondait au temps de cuisson de mes frites à l’Actifry ;-)
A la sonnerie, réserver les moules (qui doivent être ouvertes), mixer 5 secondes vitesse 5 puis ajouter le boursin et la maïzena; cuire de nouveau 3 mn à 100°; mixer 5 secondes, vitesse 5 et verser sur les moules (j’ai tout mis à l’étape précédente et cela allait très bien aussi).
Publié par Juliette
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29 septembre 2015
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06:23
Elle a eu tellement de succès que tout le monde a demandé sa recette à Marie et je me suis empressée de la tester.
Je l’ai un peu oubliée dans le four, d’où la couleur mais elle est très bonne quand même.
Ingrédients
250g de faine
100g de beurre
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
1 pincée de sel
10g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
15 cl de crème fraîche liquide + sucre
Préparation
Faire fondre le beurre, puis mélanger tous les ingrédients, sauf la crème fraiche. Laisser lever 20 à 40 mn.
Etaler la pâte dans une tourtière beurrée.
Laisser lever à nouveau.
Quand la pâte a bien gonflé, recouvrir d’une bonne couche de sucre et de crème fraîche liquide.
Cuire environ 15 mn à 210°.
Publié par Juliette
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27 septembre 2015
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06:58
C'est la recette des madeleines au miel revue au Thermomix.
Ingrédients
125 g de beurre fondu
3 oeufs
130 g de sucre en poudre
150 g de farine
½ sachet de levure
quelques gouttes d’arôme citron
une pincée de sel
Préparation
Faire fondre le beurre 3 minutes à 60°, vitesse mijotage. Ajouter les œufs et mixer 20 secondes, vitesse 4.
Ajouter la farine, le sucre, la levure, l’arôme citron, le sel et mixer 30 secondes vitesse 4.
Réserver au frais deux heures, voire plus.
Préchauffer le four Th 7.
Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.
Enfourner 10 mn, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
Astuces
On peut ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation.
On peut ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant d’enfourner.
Publié par Juliette
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24 septembre 2015
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06:52
Une recette de saison mais que je referai en achetant les noix décortiquées.
Ingrédients
150 gramme noix + 8 cerneaux (j’ai tellement galéré pour casser les noix que mes cerneaux n’étaient pas présentables)
150 gramme sucre
1 pincée sel
100 gramme beurre
3 œufs
75 gramme farine
nappage chocolat
115 gramme chocolat noir
25 gramme beurre
Préparation
Casser les noix, c’est vraiment long !
Mettre les noix dans le bol et les mixer à vitesse 6 pendant 20 secondes. Réserver dans un plat
Mettre le beurre en morceau et faire fondre pendant 2 min 30 à 50°C vitesse 2
Ajouter les noix mixées au beurre fondu, ajouter le sucre et la pincée de sel, mélanger 20 secondes vitesse 3
Ajouter les œufs un par un en laissant le Thermomix tourner à vitesse 3 puis ajouter la farine et mélanger une minute vitesse 5
Beurrer un moule à manqué, verser la préparation et faire cuire 20 minutes à 175 °C
Nappage au chocolat
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Etaler sur le gâteau et laisser figer 15 minutes puis placer 8 cerneaux sur le tour du gâteau
Placer au frigo et servir froid
Publié par Juliette
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