21 octobre 2014
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Une recette bluffante et simplissime. La subtilité de la vanille et la finesse des noix de Saint Jacques en font un plat gourmet et raffiné. J’ai trouvé la recette ici et j’ai tenu compte des commentaires.
Ingrédients
12/16 coquilles st jacques
1 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel et poivre
une noix de beurre
Préparation
Fendre la gousse de vanille, la faire infuser dans la crème une paire d’heures.
Faire chauffer la crème vanillée et la faire réduire à feu moyen.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les coquilles à dorer à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté.
Ajouter la crème vanillée. Saler et poivrer et servir aussitôt.
Publié par Juliette
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14 octobre 2014
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06:31
Une recette simple que l'on peut varier mais que les enfants ont beaucoup apprécié telle quelle.
Ingrédients
200 g de farine
100 g de sucre semoule ou de cassonade
70 g de beurre ramolli
1 œuf
2 cuillères à soupe généreuses de beurre de cacahuètes (ou remplacer par du beurre)
½ sachet de levure chimique
des M&Ms
Préparation
Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.
Dans un saladier, mélanger les beurres et le sucre.
Ajouter l'œuf, mélanger. Incorporer la farine et la levure
Façonner des boulettes de la taille d'une noix, les disposer espacées car les cookies gonflent durant la cuisson.
Décorer de quelques M&Ms de couleurs différentes.
Faire cuire 10 minutes (sans dépasser le temps de cuisson).
Publié par Juliette
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6 octobre 2014
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06:41
En ce moment le maître mot c’est organisation alors je cherchais comment faire les paupiettes au four pour programmer et mettre en route avant qu’on ne rentre. J’ai trouvé, comme souvent, mon bonheur sur Marmiton.
Ingrédients
6 paupiettes de porc
1 gros oignon
300 g de champignon de paris
20 cl de crème fraiche
huile d'olive
sel
poivre
1 cuillère à café de fond de veau
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Couper les champignons et l'oignon en lamelles. Les faire revenir séparément dans l'huile d'olive.
Mélanger les oignons, la crème, la moutarde, le fond de veau, le sel et le poivre.
Disposer les paupiettes dans un plat à gratin (la recette conseille de les faire revenir au préalable, j’ai choisi de ne pas le faire), recouvrir de la préparation à la crème.
Mettre au four pour 25 minutes. 10 minutes avant de servir, ajouter les champignons.
Publié par Juliette
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2 octobre 2014
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06:40
Voilà un plat unique idéal pour une soirée sympathique entre amis. J’ai trouvé la recette chez Aurélie.
Ingrédients
1 boîte de lasagnes précuites
800 g de filets de poissons (au choix)
150 g de lardons de saumon
200 g de crevettes décortiquées
250 g de fromage ail & fines herbes
2 carottes
2 poireaux (j’ai acheté des légumes en julienne : poireaux, céleri et carottes)
400 g de sauce tomate
200 ml de crème liquide
Sel, poivre
50 g de beurre
100 g de fromage râpé
Préparation
Verser 2 cuillères à soupe de crème au fond d’un plat à gratin et disposer une couche de plaque de lasagnes.
Eplucher et couper les carottes en julienne. Nettoyer et émincer finement les poireaux. Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les légumes. Ajouter 100 ml de crème et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Saler et poivrer. Répartir les légumes sur la première couche de lasagnes. Recouvrir d’une couche de lasagnes.
Dans un saladier, mélanger le fromage ail & fines herbes avec de la crème afin de le détendre. Couper les différents poissons en cubes. Mettre les dés de poissons, les crevettes et les dés de saumon fumé dans le saladier avec le fromage ail & fines et herbes et mélanger pour bien amalgamer le tout. Répartir sur les lasagnes puis recouvrir d’une couche de lasagnes.
Verser la sauce tomate sur les lasagnes puis recouvrir d’une couche de lasagnes.
Verser la crème restante sur les lasagnes et répartir le fromage râpé.
Enfourner 40 mn environ à 180°C.
Si vous ne souhaitez pas avoir du fromage trop grillé ou sec sur le dessus, recouvrir votre plat à gratin de papier d’aluminium.
Publié par Juliette
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21 septembre 2014
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21:40
Je ne sais pas chez vous mais ici les conversations se font beaucoup dans la salle de bain ou dans la cuisine. Là, nous sommes dans la salle de bain, un soir, en se lavant les dents :
- Sacha "je suis content"
"je suis content, et toi tu es contente maman?"
- Moi : "je suis contente que tu sois content, c'est important pour moi que tu sois heureux tu sais. Mais pourquoi tu es content ?"
- Sacha : "je suis content d'être ici et d'être ce que je suis."
Publié par Juliette
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Mes trois amours
