Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Je ne l’ai pas goûté, c’était pour la fin de stage de mon grand mais il a apparemment été apprécié
Ingrédients
130 g de beurre ramolli et coupé en morceaux
3 ou 4 pommes selon grosseur
3 œufs
150 g de sucre en poudre
30 g d’eau de vie ou de rhum
200 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Cassonade
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué rond de 26/28 cm de diamètre et réserver.
Éplucher les pommes , les couper en quartiers et en retirer cœur et pépins. A l’aide d’un couteau pointu, faire des incisions parallèles mais sans couper les quartiers de pommes en tranches. Réserver.
Mettre le beurre, les œufs, le sucre, l’alcool choisi, la farine, la levure et le sel dans le bol du thermomix et mélanger 20 secondes / vitesse 6.
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément à l’aide de la spatule. Disposer les quartiers de pommes sur la pâte les uns à côté des autres, face incisée vers le haut.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C (il faut que la lame d’un couteau plantée au centre du gâteau ressorte sèche).
Laisser le gâteau dans le moule une dizaine de minutes avant de le démouler sur un plat.
Hmmm, ça sent bon le citron, c’est quoi c’est un gâteau ? une crème ?
Heu … c’est un nouvel essai : une crème récurante dont j'ai trouvé la recette ici.
Ingrédients
400 g à 500 g de citrons (environ 4 gros, coupés en 4-5 morceaux)
300 g sel fin
300 g d’eau
100 g de vinaigre blanc
Préparation
Placer les morceaux de citron, y compris la peau et les pépins dans le bol du Thermomix.
Hacher les 30 secondes, vitesse 10.
Racler le bol avec une spatule, puis ajouter le sel et l’eau.
Faire cuire 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Ajouter le vinaigre. Faire cuire à nouveau 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Racler le bol avec la spatule. Mélanger 1 minute/Vitesse 10
Ne laissez pas le mélange dans le bol du thermomix, le verser dans un bocal.
Nettoyer tout de suite le thermomix : ajouter assez d’eau pour couvrir les lames et mixer pendant 20 sec/vitesse 8 puis rincer et sécher :
Pas vraiment de recette puisque j'ai fait deux gâteaux : le premier à la vanille, le deuxième au chocolat.
J'ai préparé également une ganache.
Et j'ai acheté la pâte à sucre et les nounours.
Pour ce qui est de la technique, elle n'est pas si compliquée qu'elle en a l'air.
J'ai opté pour des carrés mais c'est faisable avec des gâteaux ronds aussi bien sûr.
Il faut découper deux carrés (ou deux ronds) dans le premier gâteau.
J'ai mesuré le diamètre de mon gâteau, divisé en trois et fabriqué deux gabarits (un au 2/3 de la mesure et l'autre au 1/3 de la mesure).
J'ai posé le plus grand des gabarits sur le premier gâteau et suivi les contours pour couper à l'aide d'un couteau.
J'ai ensuite fait la même chose avec le deuxième gabarit puis avec le deuxième gâteau.
Le moment le plus délicat et celui où il faut séparer chaque morceau sans le casser. Avec un peu de délicatesse, ça fonctionne. Au pire, ça n'est pas très grave.
On obtient ainsi 6 morceaux. Il suffit ensuite de remonter les deux gâteaux en alternant un morceau au chocolat et un morceau à la vanille. pour les faire adhérer l'un avec l'autre, recouvrir l'intérieur du morceau avec de la ganache.au chocolat.
Superposer le deuxième gâteau et faire de même.
J'ai congelé le gâteau comme ça et réalisé ma déco le matin que j'ai posée sur le gâteau en décongélation. Il était nickel au moment du dessert.
Avec les images du déroulé c'est encore plus clair, on en trouve partout comme ici.
... arrivait mon troisième rayon de soleil, ma boule de bonheur, mon troisième garçon qui a trouvé sa place dans la fratrie.
Bon anniversaire Nino !
