23 février 2009
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07:10
Mon Sacha généreux a voulu partager avec tout le monde un Père Noël en chocolat (hé oui, il en reste encore !)
Il me l'a donné pour que j'en fasse un gâteau.
J'ai eu l'idée de faire de madeleines, de séparer la pâte en deux et de fondre le chocolat dans la deuxième partie de la pâte.
C'est une très mauvaise idée ! ça n'a pas cuit et à force de repousser la cuisson, j'ai réussi à les faire brûler sans qu'elles en soient cuites à l'intérieur !
C'est un grand ratage mais mon Sacha au coeur d'or ne m'en a pas voulu.
Publié par Juliette
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Mes trois amours
22 février 2009
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07:09
Recette devenue un classique, trouvée sur Marmiton.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 18 madeleines)
125 g de beurre fondu
3 oeufs
130 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe rase de miel
150 g de farine
1/2 sachet de levure
1 citron non traité
une pincée de sel
Préparation
1) Fouetter à la main les oeufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et le zeste du citron. Bien mélanger.
2) Réserver au frais deux heures, voire plus.
3) Préchauffer le four Th 7.
4) Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.
5) Enfourner 10 mn, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
Publié par Juliette
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Recettes
21 février 2009
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Ingrédients pour 8 personnes
250g de chocolat noir dessert
125g de beurre doux (on peut aussi prendre du beurre demi-sel, ça rehausse encore plus le goût du chocolat)
100g de sucre en poudre (ou de sucre glace)
60g de poudre d'amandes (on peut remplacer les amandes par de la farine ou de la maïzena)
3 gros oeufs
½ sachet de levure chimique (facultatif)
Préparation
1) Faire fondre le chocolat au bain-marie (au micro-ondes ça va très bien aussi) dans un fond d'eau avec une pointe de cuillère à café de café moulu.
2) Ajouter le beurre ramolli et mélanger. Ajouter le sucre, et mélanger.
3) Une fois le mélange homogène, ajouter les trois jaunes d'oeufs puis les amandes.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Ajouter (ou non) la levure.
Laisser reposer.
4) Battre les blancs d'oeufs en neige, et les incorporer en douceur, sans les casser.
5) Cuire à mi-hauteur du four pendant 15 à 25 min à 165°C.
Publié par Juliette
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Recettes
20 février 2009
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07:03
Je dois dire que je suis très déçue.
Je me faisais une joie d'utiliser
la méthode de Chane mais avec mon super fondant pâtissier
J'avais préparé mon dessin de Oui-Oui et je partais confiante. D'abord les contours en chocolat, ça ça ne s'est pas trop mal passé sauf que j'ai trop chauffé les premiers carrés de chocolat, j'ai dû recommencé mais bon, je m'en suis sortie.
Ensuite, le fondant qui fond super bien. Les colorants se mélangent nickel mais le hic, c'est qu'il sèche extrêmement vite. Du coup, ça a été une véritable galère pour faire ce décor et la prochaine fois, soit je retente le chocolat blanc, soit je reviens au glaçage blanc en dégotant du colorant en poudre pour qu'il se mélange bien.
Bon, mon petit coeur était tout de même content de son gâteau, c'est le plus important.
Pour le gâteau, j'avais fait un
fondant au chocolat
Publié par Juliette
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Mes trois amours
19 février 2009
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06:27
Publié par Juliette
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Digiscrap
