Une recette rapide et savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
100 g de caramel liquide
2 oignons rouges
4 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
une noix de matière grasse
poivre
1 pointe de couteau de purée de piment (facultatif)

Préparation

1) Dans un wok ou une sauteuse, mettre une noix de matière grasse et faire revenir à feu moyen les oignons rouges découpés en petits quartiers quelques minutes puis ajouter le poulet découpé en lamelles.

2) Lorsque le poulet est légèrement doré, ajouter la sauce de soja, le vinaigre de cidre, le poivre, le piment et le caramel liquide puis à feu vif  remuer sans cesse pour bien enrober le poulet.

3) Dés que la sauce commence à épaissir retirer du feu et servir avec un riz blanc ou, comme moi, des légumes variés.

Ingrédients

100g de chocolat noir de couverture
80ml de lait d’amande
2 oeufs
1 cuillère à soupe bombée de purée d’amande blanche
1 cuillère à soupe rase de farine T80
3 cuillères à café de confiture d’abricot (moi j’ai pris de la confiture de melon)

Préparation
1) Préchauffer le four à 160°C.

2) Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger.

3) Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange.

4) Mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule à cake (pas trop large : 20 cm de diamètre maximum) et verser le mélange.

5) Enfourner pour 15 mn, pas plus.

Mettre immédiatement au frais, sur le rebord d’une fenêtre par exemple. Servir bien frais.

J’avais dit que je la referais !

Bon, elle n’a pas beaucoup levé non plus cette fois-ci mais elle est tellement bonne !

Alors, voici la photo que je n’ai pas mise la dernière fois. Pour la recette, c’est toujours ici.