750 grammes
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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 06:52

Ma nouvelle lubie : le vinaigre blanc. Voici l'article qui m'a convertie.
 

 

Je n'en ai pas encore testé toutes les utilisations, j'ai des réfractaires à l'odeur particulière du vinaigre à la maison mais je suis convaincue en ce qui concerne le nettoyage quotidien des surfaces, plans de travail, etc

 


Verser du vinaigre blanc pur ou légèrement dilué dans un vaporisateur. Le garder à portée de main pour nettoyer tout : éviers, robinetterie, plans de travail, plaque vitrocéramique, etc.
Vaporiser et essuyer avec un tissu ou un torchon.

Ne pas utiliser sur du marbre naturel, des ardoises ou des supports poreux.

 


Ajouter un bon verre de vinaigre blanc dans une bassine d'eau et procéder au nettoyage des vitres. Un chiffon pour nettoyer, un autre pour essuyer. J'utilise des chiffons en microfibres et c'est avec cette technique que j'obtiens les meilleurs résultats.

 


Pour nettoyer et désodoriser l'intérieur du réfrigérateur, mélanger vinaigre et eau à parts égales.

 


Pour les fours à micro-ondes, faire chauffer à découvert, au maximum pendant 3 à 4 minutes un mélange de 125 ml de vinaigre et de 250 ml d'eau. Laisser reposer 15 minutes. Essuyer immédiatement.

 


Dans un avenir proche, je compte bien tester ces autres utilisations :

 


Verser 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc dans le fond du lave-vaisselle et lancer un cycle de lavage normal. Répéter tous les 3 mois si le lave-vaisselle est utilisé quotidiennement et tous les 6 mois s'il est utilisé 2 à 3 fois par semaine.

 

 

Pour éliminer les odeurs de cuisine, faire bouillir 175 ml (3/4 tasse) de vinaigre blanc avec 750 ml (3 tasses) d'eau dans une marmite découverte pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les odeurs disparaissent.

 


Pour désodoriser les poubelles, verser du vinaigre blanc pur dans un vaporisateur. Vaporiser l'intérieur et le fond de la poubelle. Essuyer avec une éponge.

 

 

Le vinaigre est comestible, cela en fait donc le meilleur nettoyant pour les jouets qui finissent souvent dans la bouche des tout-petits. Verser du vinaigre blanc pur dans un vaporisateur. Vaporiser sur le jouet puis essuyer avec un essuie-tout ou un tissu humide.



Pour assouplir le linge, ajouter 250 ml (1 tasse) de vinaigre pur à chaque lavage ou 125 ml (1/2 tasse) au cycle de rinçage.

 


Pour déboucher les machines à laver et éliminer les bouchons de peluches et de lessive non dissoute dans le tambour, les tuyaux et le drain (fréquents lorsque les cycles à l'eau froide sont les plus utilisés). Verser 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc dans le fond du tambour du lave-linge et lancer un cycle de lavage normal, à vide et à l'eau chaude. Verser 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc dans le bac à assouplissant. Répéter tous les trois mois.

 


Efficace pour les taches de fruits, de confiture, de maquillage, de vin, d'encre, de moutarde, de boissons gazeuses à base de cola, de café, de thé, de désodorisant et d'anti-transpiration.
Frotter doucement la tache avec du vinaigre blanc pur puis laver selon les instructions du fabricant. Pour enlever les taches de gazon, faire tremper le vêtement dans du vinaigre blanc pendant 2 à 3 heures, puis laver normalement. Les résultats sont meilleurs si la tache est lavée dans les 24 heures.

Ne pas utiliser de vinaigre directement sur des tissus en acétate de cellulose car les fibres pourraient fondre.

 


Remplace le liquide de rinçage du lave-vaisselle  et rend les verres super brillants.

 


Apaise les piqûres de moustique.

 

Débouche une douche facilement.

 

 

 

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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 06:59

Un petit article à avoir toujours sous la main. Je me suis servie de cet article et de celui-ci également où l'on peut trouver un outil de conversion très utile.

  

 

1 cuillère à café
5ml de liquide
5g de farine
5g d'huile
6g de sucre en poudre
4g de cacao en poudre
5g de sel


1 cuillère à soupe
20ml de liquide
15g de farine
16g d'huile
20g de sucre en poudre
10g de cacao en poudre
15g de sel

 

Pour un verre contenant 125ml de liquide
80g de farine
115g d'huile
120g de sucre en poudre
90g de cacao en poudre
170g de sel
110g de riz

 

 

1 tasse

1 tasse    =  250ml
7/8 tasse =  220ml
3/4 tasse = 190ml
2/3 tasse = 170ml
5/8 tasse = 160ml
1/2 tasse = 125ml
3/8 tasse = 95ml
1/3 tasse = 85ml
1/4 tasse = 65ml
1/8 tasse = 35ml

 

1 tasse  de farine = 115 grammes
1 tasse de sucre  = 225 grammes
1 tasse de sucre glace = 150 grammes
1 tasse de cassonade = 200 grammes
1 tasse de cacao en poudre = 110 grammes
1 tasse de beurre = 225 grammes
1 tasse de riz = 210 grammes



1 blanc d'oeuf = 20g
1 jaune d'oeuf = 30g

 

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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 06:30

Apéritifs
Bouchées fraîcheur

Brochettes apéritives bacon - ananas - crevettes

Crêpes roulées au saumon
Feuilletés à la tomate
Feuilletés de boudin blanc à la pomme
Fougasse ou petits choux au fromage
Mini-croissants au jambon

Mini-croissants au saumon
Mini-roulé au saumon
Palmiers à la tapenade
Palmiers au jambon
Piques apéritives oeufs de caille
Saucisses feuilletées
Saucisson de filet mignon
Verrines au saumon fumé
Verrines jambon-concombre


Boissons
Limoncello

Piña Colada

Smoothie banane-fraise
Smoothie banane-kiwi


Pains
Baguettes rapides
Mini-baguettes de seigle aux raisins
Fougasse au jambon
Fougasse aux lardons et aux olives
Pain
Pain brioché à l'orange et au miel
Pain à la farine de châtaignes
Pain à la farine de quinoa
Pain au chorizo
Pain au pavot 
Pain aux céréales
Pain aux dattes et au jambon de Bayonne
Pain au thé et dattes
Pain au yaourt
Pain brioché aux graines de sésame
Pain de campagne
Pain de campagne en cocotte
Pain de mie
Pain de mie au cacao

Pain de mie au citron
Pain paysan
Pain Pita
Pain sans pétrissage
Pain viennois
Petits pains aux figues et noix

Petits pains complets
Pistolets


Entrées
Betteraves roses WW
Biscuit salé roulé au saumon
Blinis
Bruschettas saumon fumé - mozzarella
Cake à la cancoillotte, aux champignons et au bacon
Cake au citron et au saumon

Cake au thon et à la tomate
Cake aux miettes de crabe

Cake lardons, pruneaux et pignons
Cake au saumon, courgette et estragon
Champignons à la grecque
Clafoutis de courgettes

Espuma d’avocat
Gazpacho
Muffins jambon-fromage
Muffins oignons-lardons
Naan au fromage
Oeuf cocotte au bacon

Panna cotta de saumon fumé et aneth
Pâté lorrain
Poireaux au saumon fumé

Quiches au jambon
Quiche aux restes de fromages
Ramequins des bois
Rillettes de thon
Rouleaux de printemps
Salade au bacon et sauce au fromage blanc WW
Salade de betterave rouge aux pignons et parmesan
Salade de melon et concombre
Salade de lentilles
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de pommes de terre à la menthe

Salade roquette, basilic, fraise et parmesan
Salade de tomates et de kiwis
Salade tomates-figues WW
Salade de tomates, mozarella et figues
Soupe de carottes au lait de coco
Soupe de concombre
Soupe potiron
Taboulé
Tartare de saumon
Tarte aux carottes
Tarte aux épinards et aux raisins
Terrine de Poisson
Verrines au saumon fumé
Verrines jambon-concombre


Légumes

Carottes à la carbonara
Champignons, tomates et lardons
Fondue d'endives aux lardons
Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois de patate douce
Navets caramélisés
Purée de carottes
Tomates provençales



Plats

Aiguillettes de canard aux pêches WW
Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Bœuf en daube
Boulettes à la sauce tomate
Cabillaud en papillotes
Colombo de crevettes au lait de coco
Côtes de porc, sauce Picalilli
Crevettes au curry
Crevettes marinées à l'orange
Croustade aux champignons
Dauphinois de saumon
Espadon grillé à la sauce de sésame
Feuilleté saumon épinard
Filet mignon de porc au cidre
Filet de porc farci
Filet mignon au miel
Filet mignon boucanier
Flan d'épinards au saumon fumé
Gnocchis aux échalotes
Gnocchi maison
Gnocchi sauce champignons courgettes
Gratin de ravioles aux courgettes

Jambon poêlé à la crème et aux cornichons
Lapin à la moutarde
Lapin au cidre
Lapin rôti au four

Lasagnes au saumon et aux épinards
Lasagnes ultra rapides

Magret de canard au thé Earl Grey et à l'orange

Noix de Saint-Jacques à la crème safranée
Noix de Saint-Jacques à l'orange
Noix de Saint Jacques au lait de coco
Noix de Saint-Jacques sauce champagne
Pâté de viande froide
Petits pâtés de viande WW
Pizza au saumon
Pizza bacon ananas
Porc, sauce à l'orange
Pommes de terre aux pruneaux WW

Poulet a l'ananas rapide
Poulet au caramel express
Poulet au coca
Poulet au vinaigre balsamique
Poulet aux noix de cajou
Quiche
Quiche sans pâte
Risotto aux champignons
Riz aux oignons et aux raisins secs
Rôti de dinde forestier en cocotte
Rôti de porc en croûte de tomates séchées
Rôti de veau à la crème de moutarde
Sauté de porc au miel
Sauté de veau
Sauté de veau de Lisbonne
Tarte aux poireaux
Tarte moutardée à la tomate
Tartiflette WW au micro-ondes
Tomates farcies
Tulipe aux fruits de mer ... sans tulipe



Autres recettes salées
Gnocchi maison
Mayonnaise
Pâte à choux
Pâte à pizza
Pâte brisée
Pâte brisée 2
Sauce barbecue
Sauce bolognaise
Sauce dite andalouse mais surtout très light


Desserts
Bavarois à la framboise
Bavarois à la Pêche
Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos
Brownie vite fait

Cake au chocolat
Cake au citron
Cake au citron 2

Cake au pralin et aux pépites de chocolat
Cake aux fraises tagada

Cake aux pommes
Canelés
Chantilly de chocolat au lait sur dacquoise aux amandes
Charlotte aux framboises
Chibertas aux pralines roses
Choux à la crème
Crème à l’orange
Crème au tapioca
Crème brûlée
Crème brûlée à la casserole et à la fève tonka
Crème renversée au caramel
Crèmes vanille et crème chocolat au micro-ondes
Crêpes WW
Crumble poire-chocolat
Cupcakes au citron et au pavot, glaçage au petit suisse
"Danette" au chocolat
Eclairs
Figues rôties à la vanille et au miel
Financiers
Flan à la poire
Flan pâtissier à la fève Tonka (ou à la vanille)

Fondant à l'orange
Fondant au chocolat
Fondant marron-chocolat
Fondant moelleux aux trois chocolats
Galette des rois
Galette des rois crèmeuse
Gâteau arc en ciel
Gâteau au chocolat blanc
Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

Gâteau aux chocolats de Pâques
Gâteau aux trois chocolats
Gâteau aux yaourts
Gâteau au yaourt, nappage chocolats de Pâques, façon cupcake

Gâteaux aux pralines roses
Gâteau citron-amande

Gâteau de riz light à l’agar agar
Gâteau de semoule aux raisins
Gâteau léger au citron
Gâteau marbré
Gâteau mouillé au chocolat et à la fleur de sel
Gâteau renversé à l'ananas
Gâteau rose
Gâteau roulé à la fraise
Gâteau roulé aux fraises et pralines roses
Génoise fourrée aux framboises
Glace à la mangue sans sorbetière
Glace à la vanille
Gratin de pommes au tapioca

Jelly à l’agar agar, premier essai

Jelly à l’agar agar, deuxième essai
Mousse au chocolat WW
Mousse au chocolat pas WW mais qui pourrait l'être !
Mousse aux fraises
Mousse aux trois chocolats
Mousse pralinoise
Muffins à la confiture de lait
Muffins au chocolat
Muffins aux pépites de chocolat
Napolitain
Nectarine melba
Nuages aux framboises
Oeufs à la neige au micro-ondes

Pannacotta au lait d'amande
Panacotta vanille allégée
Panacotta vanille au coulis de fraise
Pastéis de nata aussi appelés pastéis de Belem (petits flans portugais)
Pavlova
Petits feuilletés poires et fèves Tonka
Paris-Brest
Profiteroles au chocolat
Pudding au pain rassis et son caramel
Riz au lait au caramel

Riz au lait de coco
Stollen
Tarte à la rhubarbe et aux pommes caramélisées
Tarte au citron meringuée
Tarte aux mirabelles
Tarte aux myrtilles
Tarte aux pralines
Tarte tropézienne
Tartelettes chocolat blanc, fraises sur biscuits roses de Reims
Tartelettes aux framboises sur un biscuit aux amandes
Tarte (lettes) aux nectarines
Tiramisu aux framboises
Trianon simplifié
Yaourts maison


Autres recettes sucrées
Amandines

Amaretti
Barba-sablés
Beignets de carnaval
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la farine de seigle
Biscuits de couleurs
Biscuits escargots au sucre caramélisé mais aussi au Nutella !
Biscuits macarons aux amandes
Bouchées aux noix
Boules aux biscuits roses
Bounty
Brioche
Brioche à la fève Tonka

Brioche au lait concentré
Brioche aux pépites de chocolat
Brioche légère
Brioche sans œufs
Brioche Saint Genix aux pralines roses
Caramel liquide
Chinois à l'amande et aux pépites de chocolat
Chouquettes
Cigarettes russes
Confiture de framboises
Confiture de melon à la MAP
Confiture de lait
Cookies
Coulis de framboises

Coulis de mangues
Coulis de nectarines
Crème anglaise
Crème pâtissière
Décoration de gâteaux avec la technique Windows Color
Décoration de gâteaux avec la technique Windows Color (bilan)

Les doigts de fées ou de sorcières 

Donuts
English muffins
Escargots ou pains aux raisins ou pains russes
Faverolles
Gaufres
Gaufres (variante)
Génoise
Glaçage
Glace aux fruits (sans sorbetière)
Glaçage au chocolat
Glaçage au sucre

Guimauve
Langues de chat

Lemon Curd
Madeleines au miel
Magdalenas (madeleines espagnoles)
Mazapán
Mendiants au chocolat blanc
Meringues

Navettes
Navettes coeur Nutella
Pains au chocolat
Pains au chocolat (variante)
Pains au lait
Pain d’épices
Palets bretons
Pancakes
Pâte à choux

Pâte à tartiner aux fruits
Pâte d'amande
Pâte de fruits
Pâte sablée sucrée
Perles au coco

Petites galettes bretonnes
Petits pains façon Pitch
Rochers à la noix de coco
Sablés
Sablés aux biscuits roses
Sablés au citron
Sablés au Nutella et aux noisettes
Sablés craquants à la cassonade
Sauce au chocolat
Sauce caramel à la fleur de sel
Speculoos
Spritz
Spritzbredele
Spritz duo
Truffes au chocolat blanc


Trucs et astuces
Conserver les jaunes d'oeuf


WW
Aiguillettes de canard aux pêches WW
Betteraves roses WW
Crêpes WW
Mousse au chocolat WW
Mousse au chocolat pas WW mais qui pourrait l'être !
Petits pâtés de viande WW
Pommes de terre aux pruneaux WW
Rochers à la noix de coco WW 
Salade au bacon et sauce au fromage blanc WW
Salade tomates-figues WW
Sauce dite andalouse mais surtout très light
Tarte moutardée à la tomate WW
Tartiflette WW au micro-ondes

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 07:04

Pour ceux qui ne le savent pas piña (que l'on prononce pinia) veut dire ananas en espagnol et c'est l'une des bases de ce célèbre cocktail que l'on sert bien frais et avec des agitateurs

 

 

Ingrédients

1 boîte de jaja de coco sucré (environ 400 ml), c'est en fait de la crème de coco

800 ml de jus d'ananas

350 ml de rhum blanc

 

 

Préparation

1) Passer au mixeur et conserver au frais dans une bouteille hermétique.

 

2) Secouer avant chaque service et servir avec des glaçons et un agitateur.

 

pina-colada.JPG

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 06:18

On retrouve l’idée un peu partout sur le Net mais c’est bien normal car c’est une excellente idée !

Je l’ai vue pour la première fois chez Manue et je l’ai gardée précieusement pour mes cadeaux de fin d’année aux enseignants des enfants.

 

 

Sur le site des délices d’Hélène j’ai trouvé le parfait site pour fabriquer les étiquettes.

 

 

Sur celui de Papilles et pupilles on peut trouver des étiquettes très originales, trop pour mon cadeau de fin d’année mais à garder pour une autre fois.

 

 

Ingrédients

un bocal d’un litre

250g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de flocons d'avoine
125 g de pépites de chocolat
100 g de vergeoise ( ou de cassonade )
100 g de sucre blanc
100 g de noix concassées

 

 

Préparation

1) Laver le bocal à l'eau chaude et bien le sécher.

 

2) Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Verser dans le bocal vide et bien tasser.

 

3) Tapoter le bocal sur le plan de travail.

 

4) Ajouter ensuite les flocons d'avoine, tapoter à nouveau, puis les pépites de chocolat. Bien appuyer sur les pépites pour éviter au maximum que le sucre ne les traverse.

5) Ajouter ensuite la cassonade, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées.

6) Fermer hermétiquement.

 

7) Préparer les étiquettes sur lesquelles il faut inscrire :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Verser le contenu du bocal dans un saladier, ajouter 1 œuf et 125g de beurre mou.

Bien mélanger et former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf. Les disposer sur une plaque et les faire cuire 12 à 15 min à 180°C.

 

8) Attacher les étiquettes avec un joli ruban.

 

douceurs-de-fin-d-annee-2010-sos-cookies.JPG

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