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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 06:58

Je me suis laissée inspirer par la recette de Cécile.

 

 

Ingrédients

140 gr de beurre fondu
80 gr de cassonade
80 gr de noix de coco râpée
180 gr de farine
1 pincée de sel

1 cuillère à café de rhum
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide


Pour la finition
de la noix de coco râpée


Préparation
1) Mélanger le beurre fondu, le sucre glace, la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2) Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la crème fraîche.
Travailler la pâte jusqu'à former une boule. L'enrober dans du film alimentaire et la placer au frigo environ 1 heure.

3) Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Poser les formes, dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Pour ma part, je les ai directement mis dans des moules.

4) Saupoudrer chaque sablé de noix de coco râpée.

5) Cuire pendant 10 minutes à 180°.

6) A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les démouler.

 

 

  sables-noix-de-coco.JPG

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 06:54

Une recette raffinée mais déséquilibrée à mon goût : on ne sent que très peu l'asperge. Cela tient peut être au fait que j'ai mis beaucoup de tabasco et de basilic pour relever un peu. Quoi qu'il en soit, c'est bon, frais et original.

 

 

Ingrédients pour 6 mises en bouche dans des mini verrines (à faire la veille)

100 g d'asperges

20 cl de crème

sel, poivre

une toute petite cuillère à café d'agar agar (2 feuilles de gélatine)

 

150 ml de jus de tomate

1:2 jus de citron

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

quelques gouttes de tabasco

2 toutes petites cuillères à café d'agar agar (4 feuilles de gélatine)

 

 

Préparation

1) Mixer les asperges, la crème fraîche et l'agar agar.

 

2) Faire chauffer cette préparation. Dès l'ébullition, baisser le feu mais poursuivre 2 minutes (avec la gélatine, il faut suivre le mode de préparation habituelle).

 

3) Verser dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour plusieurs heures.

 

4) Mettre le jus de tomates, le jus de ctiron, l'agar agar et le basilic ciselé dans une casserole. Mélanger et porter à ebullition. Baisser le feu et poursuivre pendant 2 minutes.

 

5) Verser dans un récipient, faire refroidir avant de mettre au frais pour plusieurs heures.

 

6) Avant de servir, casser la gélée de tomates à l'aide d'une fourchette et en disposer une cuillère sur chaque pannacotta.

 

mini-verrine-panna-cotta-asperges.JPG

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 08:39

Ceux qui me connaissent jugeront par eux-mêmes ….

 

 

Etymologie : De la famille romaine de Iule (latin).

 

 

Fête : 30 juillet

 

 

Vers 303, Juliette était veuve et chrétienne. Elle possédait de grands biens, mais son homme d'affaires la dépouillait. Lorsqu'elle l'attaqua en justice, on découvrit qu'elle était chrétienne et on voulut l'obliger à renier sa foi. Mais elle refusa et fut condamnée à être brûlée vive.

 

 

Couleur : rouge

 

 

Chiffre : 3

 

 

Signe associé : lion

 

 

Qui est elle ?

Ouverte et communicative, Juliette a beaucoup de charme et de magnétisme. Sociable, extravertie, elle est sympathique, souriante et plaisante. Juliette est faite pour s'exprimer, parler, s'amuser. Aussi recherche-t-elle le contact et les échanges, même si ce n'est pas une démarche univoque. En effet, elle peut paraître parfois déconcertante. Ainsi passe-t-elle par des phases où, telle la cigale, elle incline vers la facilité, les amusements, les plaisirs et un certain éparpillement... et des phases où, telle la fourmi, elle affronte les difficultés de la vie, est capable d'efforts, de contraintes, de sérieux et de discipline. C'est la fermeté et le sérieux qui domineront. Juliette est une femme concrète, matérialiste, et qui ne perd jamais de vue le côté financier des choses. Elle peut faire une bonne femme d'affaires, persuasive et incisive, courageuse et avisée. Enfant, il serait utile de veiller à ce que se développent harmonieusement ces deux tendances complémentaires, sans en privilégier l'une plutôt que l'autre. Encouragez sa créativité, ses facultés de communication, mais aussi la musique, le chant, le théâtre, l'écriture ou les langues. Il faudra combattre sa tendance versatile et éparpillée en favorisant l'ordre et la méthode, la discipline, ainsi que le travail bien fait. Juliette saura se montrer agréable et... bavarde.

 

 

 Qu'aime-t-elle ?

Tout en aimant s'étourdir dans le monde, Juliette aime la tranquillité, la sécurité et la stabilité. Même s'il lui arrive d'être sophistiquée, elle n'en aime pas moins ce qui est naturel, simple, sobre et authentique. Elle désirera construire, notamment sa vie sentimentale. Il est vrai qu'elle sera sensible à un compagnon séduisant mais également sérieux. Néanmoins, pour lui plaire, étonnez-la. Sécurité ne veut pas dire routine : Juliette aime aussi la fantaisie.

 


Que fait elle ?

À l'heure du choix professionnel, Juliette ne dédaignera pas les professions lucratives, même si ce n'est pas une fin en soi. Elle sera tentée par les professions commerciales ou en rapport avec un public, où la parole, l'écriture, les langues, la voix sont importantes (avocate, comédienne, enseignante...), celles en rapport avec la gestion ou la finance, la banque.

D'après choisir son prénom, choisir son destin de Martine Barbault

 

 

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 07:02

Lorsque je l'ai servie à mes invités, la texture ne me satisfaisait pas et je classais ce nouvel essai dans mes ratages. Pourtant la recette chez Lolo était très réussie.

Le lendemain, plus d'invité mais encore de la mousse dans le siphon et avant de servir, je fais le geste incountournable, je secoue le siphon. Et là, bingo !

Moralité : ne jamais oublier de secouer vivement le siphon avant de servir !

 

 

Ingrédients

200g de purée de framboises

200g de crème fleurette entière

60 g de sucre glace

quelques framboises (facutatif pour la déco)

 

 

Préparation

1) Mixer les framboises, la crème liquide et le sucre glace.

 

2) Passer au chinois et verser dans le siphon. (faire bien attention à ce que la crème soit lisse)

 

3) Introduire une cartouche de gaz et réserver au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.

 

4) Dresser la mousse dans des petites verrines et décorer avec quelques framboises.

 

mousse-framboise-au-siphon.JPG

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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 06:40

Ce n’est pas que je n’avais pas d’œufs mais surtout que je voulais utiliser la compote de pommes. Alors, merci à Karine pour cette recette rapide et délicieuse que j’ai rêvé de déguster avec une sauce caramel à la fleur de sel, pour une prochaine fois …

 

 

Ingrédients

370 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de sucre
2 cuillère à soupe de compote de pomme
45 g de beurre fondu
330 ml de lait

 

 

Préparation

1) Dans un saladier, mélanger la compote, le sucre et le lait. Ajouter le beurre fondu.

 

2) Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique et ajouter le tout progressivement au mélange compote – lait - beurre.

Mélanger brièvement afin de garder des pancakes moelleux après cuisson.

 

3) Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre. Déposer une petite louche de pâte. Laisser cuire environ 40 secondes par face. Déguster aussitôt.

 

 

pancake-sans-oeuf.JPG

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