25 novembre 2010
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Pour accompagner les pannacottas aux pralines, il me fallait cette recette !
Ingrédients
200 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre pommade
60 g de poudre d'amandes
1 œuf
1 pincée de fleur de sel
100 g de pralines concassées
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Travailler l'œuf avec le sucre et le sel au fouet pour que le mélange blanchisse.
3) Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre en petits morceaux et pétrir rapidement à la main. Incorporer enfin les pralines.
4) Former une boule à étaler sur un plan fariné entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découper à l'emporte-pièce.
5) Ranger les sablés sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner environ 15 minutes.
Publié par Juliette
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Recettes
23 novembre 2010
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06:36
Les recettes de gâteaux aux légumes n'ont pas fini de me surprendre, j'en ai vu aux courgettes, à la carotte et j'ai craqué pourcelui-ci.
Ingrédients
400 à 500g de patate douce
180g de sucre
3 oeufs
100g de beurre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de rhum
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de cardamone en poudre (j'ai remplacé par une noix de tonka que j'ai râpée)
90ml de lait
300g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
1) Eplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la faire cuire dans de l'eau bouillante non salée pendant 25mn environ. Elle doit être tendre et facile à écraser.
2) Préchauffer le four à 200°
3) Egoutter, ajouter le beurre en morceaux et écraser à l'aide d'un presse purée.
4) Ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.
5) Dans un moule à manqué beurré, verser la préparation et enfourner pour 40 à 50mn. Baisser le four à 180°.
Astuces
Il est possible d'ajouter à la préparation des fruits secs ( amandes, raisins, figues....) La prochaine fois, je fais macérer des raisins secs dans du rhum avant de les incorporer.
A déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace et servi avec un coulis de fruits exotiques
Publié par Juliette
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Recettes
21 novembre 2010
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Apparemment cette recette circule pas mal, c’est bien normal car elle est délicieuse. Pour ma part, j’ai pris la recette sur le blog de Lolo.
Ingrédients
200 gr de noix de coco râpée
250 gr de sucre
250 gr de crème fraîche
30 gr de maïzena
6 oeufs
Préparation
1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
2) Battre les œufs avec le sucre
3) Ajouter la noix de coco, la maïzena et la crème fraiche
4) Verser dans un moule beurré et fariné (ne pas hésiter même avec un moule en silicone, je ne l’ai pas fait et j’ai galéré au démoulage)
5) Enfourner à 180° environ 40 mn.
Publié par Juliette
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Recettes
19 novembre 2010
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06:43
La recette disait qu’il était inratable, je vous laisse juger par vous-même.
Ingrédients pour 4 personnes
20cl de crème liquide
2 cuillères. à soupe de Maïzena)
20g de beurre
4 oeufs
140g de comté râpé
2 pincées de noix de muscade en poudre
1 noisette de beurre
2 cuillères. à soupe de gruyère râpé
Préparation
1) Préchauffer le four th.200°C.
2) Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
3) Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la Maïzena pendant 5 minutes environ. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
4) Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole. Bien mélanger entre chaque ajout.
5) Ajouter le comté râpé et la noix de muscade. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau.
6) Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
7) Verser la préparation dans le plat à soufflé. Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré. Servir aussitôt.
Publié par Juliette
17 novembre 2010
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06:06
J'avais déjà fait de genre de marque-page pour Colin et Sacha il y a quelques temps mais il semblerait que les marque-pages aient été égarés. Ils sont peut être restés dans un livre rendu à la bibilothèque.
Les enfants m'ont réclamé de leur en faire un à nouveau, les trois cette fois car ils aiment tous les trois les livres. Les deux grands lisent seuls maintenant et Nino n'est pas en reste puisqu'il déclare qu'il sait lire mais dans sa tête ...
Ils ont choisi leur Pokemon, leur couleur de fond, la disposition et voici les nouveaux marque-pages :
