17 octobre 2011
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06:29
C’est encore à Patchouka que je dois cette recette délicieuse.
Ingrédients
240 ml de lait
1 cuillère à café de sel
20g de sucre
55g de beurre
460g de farine
1 sachet de levure boulangère
Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et lancer le programme "pâte" (1H50 ici).
2) A la fin du programme, laisser la pâte ½ heure supplémentaire.
3) Sortir le pâton et le dégazer. Le façonner en forme de baguettes ou de petits pains (j’en ai fait 8).
Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
4) Faire des grignes et badigeonner de jaune + lait (ou de lait sucré).
5) Cuire 20 minutes à 200°C (Th. 7) en démarrant à four froid.
Publié par Juliette
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Recettes
16 octobre 2011
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Présenté hier sur Canal + (voir la vidéo), le livre de Nicole Damaggio qui présente sa vie et celle d'Anneclaire, 22 ans aujourd'hui, porteuse du syndrome d'Asperger.
Le livre est sorti le 13 octobre, je ne l'ai pas encore lu mais je compte bien l'acquérir.
Publié par Juliette
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TED
15 octobre 2011
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06:42
Je me suis inspirée des tagliatelles de courgettes mais j’ai un peu adapté en fonction de ce que j’avais dans le frigo.
Ingrédients
6 carottes
2 gousses d'échalotes
2 cuillères à café d'huile d'olive
sel et poivre
lardons (de bacon pour moi)
vinaigre balsamique
Préparation
1) Laver les carottes, les éplucher puis en faire des lamelles avec le couteau économe.
2) Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et faire revenir les échalotes.
3) Ajouter les carottes, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à feu moyen en vérifiant que les carottes n’attachent pas.
4) Au bout d’une quinzaine de minutes, ajouter les lardons de bacon.
5) Poursuivre la cuisson quelques minutes.
6) Avant de servir, ajouter deux traits de vinaigre balsamique et bien mélanger.
Publié par Juliette
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13 octobre 2011
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06:18
Merci Marmiton !
Ingrédients (pour 60 gâteaux)
100 g de pépites de chocolat
300 g de farine
200 g de beurre
250 g de sucre
2 œufs
125 g de noisettes en poudre
½ sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation
1) Préchauffer le four Thermostat 6 (200°).
2) Mélanger le beurre ramolli, puis le sucre, le sucre vanillé et le sel. Battre la préparation pour obtenir une pâte crémeuse.
3) Incorporer les œufs un à un, tout en mélangeant.
4) Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes et la levure, puis ajouter peu à peu ce mélange au précédent.
5) Ajouter les pépites de chocolat.
6) Sur une plaque de cuisson huilée, faire, à l'aide d'une cuillère, de petites boules de pâte
7) Enfourner 12 à 14 minutes.
Publié par Juliette
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11 octobre 2011
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06:55
J'ai beaucoup aimé le mariage des pommes caramélisés et des speculoos. Une recette simple et qui se prépare la veille.
Ingrédients
250g de mascarpone
80g de sucre en poudre
3 œufs
1 pincée de sel
3 pommes
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
beurre
speculoos
Préparation
1) Eplucher et couper les pommes en dés.
Les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre. Les laisser cuire doucement, ajouter la cuillère à soupe de sucre pour les faire caraméliser. Réserver et laisser refroidir.
2) Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, ajouter le mascarpone.
3) Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la préparation.
4) Briser grossièrement un ou deux speculoos au fond de chaque verrine. Ajouter les pommes puis la préparation au mascarpone. Mettre au frais pour au moins 12H.
5) Au moment de servir, émietter quelques speculoos sur les verrines.
Publié par Juliette
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