Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Une petite entrée exotique et légère.
Ingrédients
12 crevettes
3 cuillères à soupe d'huile neutre
le jus d'un citron vert
1 cuillère à café de paprika doux
gigembre râpé selon votre goût
sel, poivre
des tranches de citron vert pour servir (facultatif)
pour la vinaigrette des tomates, j’ai mis en plus du tabasco et de la coriandre
Préparation
1) Décortiquer les crevettes .
Mettre les crevettes dans un saladier avec les autres ingrédients et mélanger.
Filmer et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
2) Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire dorer les crevettes 3 à 5 minutes à feu vif.
Une fois les crevettes cuites, servir de suite avec une salade de tomates épicées.
C'est tout simple, délicieux et ça présente bien ! J'ai trouvé la recette ici.
Ingrédients
2 avocats bien mûrs
250 g de mascarpone
2 citrons verts
2 tranches de saumon fumé
ciboulette
sel
baies roses
Préparation
1) Presser le jus des citrons verts.
2) Couper les tranches de saumon en petits morceaux.
3) Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les vider.
Écraser la chair à l’aide d’une fourchette.
Arroser l’avocat du jus de citron.
4) Ajouter le mascarpone à l’avocat, saler, poivrer et mélanger.
5) Ajouter des morceaux de saumon fumé à la préparation.
6) Répartir la préparation dans les cuillères ou les verrines, rajouter sur le dessus quelques morceaux de saumon fumé, décorer de brins de ciboulette et de quelques baies roses.
Laissez au frais jusqu’au moment de servir !
Une association qui n'a plus besoin de faire ses preuves ...
Ingrédients
500g de rhubarbe
500g de pommes
jus d’orange
5 à 6 cuillères de sucre roux
100 g de farine (de châtaigne cette fois-ci)
100 g de poudre d’amande
100g de sucre roux
120 g de beurre
Préparation
1) Eplucher la rhubarbe et la couper en morceau. Saupoudrer de 3 cuillères de sucre roux et la laisser dégorger (une nuit, c’est l’idéal).
2) Eplucher et couper les pommes en petit morceau. Saupoudrer de 3 cuillères de sucre roux et d’un peu de jus d’orange. Faire fondre les pommes dans une casserole. Les retirer du feu.
3) Dans la même casserole, verser la rhubarbe et son jus.
Ajouter les pommes et réserver.
4) Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre. Emietter le beurre puis travailler du bout des doigts jusqu'à créer une pâte bien sableuse.
5) Dans un plat ou des ramequins individuels, verser le mélange pomme-rhubarbe et répartir le crumble sur toute la surface.
6) Faire cuire au four (180 ou 200°C) une trentaine de minutes.
7) Servir tiède avec de la crème anglaise, de la crème liquide, de la chantilly ou avec une boule de glace à la vanille.
