5 août 2012
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Toujours appréciée, que ce soit à la fin d'un repas copieux ou par une chaude journée.
Ingrédients
1 mangue
1 ananas
2 bananes
2 kiwis
250g de fraises (pour la couleur)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de rhum
2 citrons verts
Préparation
1) Préparer tous les fruits (sauf la banane), les couper en petits morceaux et les verser dans un saladier.
2) Saupoudrer du sucre vanillé, du gingembre et de la cassonade. Verser le rhum et le jus des citrons verts. Filmer et mettre au frais plusieurs heures.
3) Peu avant de servir, pour éviter que les bananes ne noircissent, ajouter les bananes coupées en rondelles.
Publié par Juliette
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2 août 2012
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06:29
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons en bocal)
1 chorizo doux
1 échalote
1 oignon
3 oeufs
20 cl de crème liquide
fromage râpé (facultatif, moi j’ai ajouté la poignée qui me restait)
Préparation
1) Couper le chorizo en rondelles.
2) Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative en fonction de l’option choisie).
3) Peler et émincer l'échalote et l’oignon.
4) Faire revenir l'échalote et l’oignon dans une poêle, avec un peu de matière grasse.
5) Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et laisser cuire sur feu doux (facultatif si les poivrons sont déjà cuits).
6) Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
7) Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.
8) Dans un saladier, battre les 3 oeufs, ajouter la crème et le gruyère; saler et poivrer modérément.
9) Disposer les oignons/ échalotes puis les lamelles de poivrons, répartir les rondelles de chorizo et verser le mélange oeufs/crème.
10) Enfourner 20 à 30 minutes.
Mon four était trop chaud, ce qui a fait brunir les rondelles de chorizo mais la tarte était bonne, dégustée froide.
Publié par Juliette
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28 juillet 2012
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06:15
C'est la recette des petits pains complets mais pour finir les fonds de paquet de farine
Ingrédients
288g d'eau
30g d'huile
6g de sel, soit 1 cuillère à café et demi
13g de sucre
125g de farine de seigle
125g de farine de sarrasin
250 de farine complète
levure boulangère (un sachet ou deux à trois cuillères à café)
Préparation
1) Mettre les ingrédients dans l’ordre dans une MAP.
2) Lancer le programme pâte (1H50 ici)
3) Façonner 16 petits pains et laisser lever 1 heure.
4) Préchauffer le four thermostat 6-7, environ 200°. Enfourner pour une quinzaine de minutes.
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25 juillet 2012
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La recette vient de là
Le Carambar a tendance à fondre mais il suffit d’intervenir vite en fin de cuisson pour détacher les sablés.
Ingrédients
125 g de beurre
125 g de cassonade
1 oeuf
250 g de farine
6 carambars
une pincée de fleur de sel
Préparation
Dans un saladier , mélanger aux doigts le beurre mou avec la cassonade, la farine et une pincée de sel. On obtient un sable très fin.
Ajouter l'œuf. Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte.
Passer au couteau du robot les barres de Carambar afin d'obtenir des éclats minuscules. Les intégrer à la pâte sablée, pétrir à nouveau le tout et former une boule lisse.
Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant au moins une heure avant de l'utiliser.
Préchauffer le four à 150°C.
Etaler la pâte finement sur un plan de travail fariné et découper des sujets à l'emporte pièce.
Disposer ces petits sujets de pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 10 minutes si ce sont des petits sujets peu épais, ou plus si vos sujets sont plus grands ou "dodus". Laisser tiédir avant de déguster.
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21 juillet 2012
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06:09
Un petit plus gustatif et visuel avec une poignée de pralines roses. Grâce à cette recette, j’ai découvert un blog très sympathique et que je reviendrai visiter.
Ingrédients
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre
6 cl d'eau
une pincée de fleur de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
250 g de farine (ou farine avec levure incorporée)
30 g de pralines roses concassées
Préparation
1) Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sucre, à feu doux. Porter à ébullition puis éteindre le feu et laisser refroidir.
2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la fleur de sel puis ajouter le mélange refroidi puis les pralines roses concassées. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène puis former une boule, l'envelopper dans un film plastique et la mettre au frais pendant au moins 2 heures.
3) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner le plan de travail et étaler finement la pâte à l'aide d'un rouleau. Découper les biscuits à l'aide de l'emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4) Mettre au four 12 à 15 minutes. Ils seront cuits lorsqu'ils auront légèrement coloré sur les bords.
Publié par Juliette
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