24 août 2012
5
24
/08
/août
/2012
06:57
Pour la deuxième fois, je me suis rendue aux fêtes des moissons de Sainte Marie du Lac, cette fois avec les enfants.
C'est au début du mois d'août, c'est une fête des moissons à l'ancienne, on y trouve des reconstitutions des anciens métiers, des jeux anciens et on y visite aussi le musée.
Une très bonne journée riche en enseigements.
22 août 2012
3
22
/08
/août
/2012
06:33
J’ai bidouillé la recette que j’avais trouvée chez Patchouka.
J’ai préparé la marinade la veille. Cuit au barbecue et accompagné des délicieuses pommes de terre de Noirmoutier de mon ami Nono 
Ingrédients
8 cuisses de poulet
le jus de 3 citrons
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à café d’oignon déshydraté
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de paprika
sel fou
Préparation
Mélanger le jus de citron et les autres ingrédients
Disposer les cuisses de poulet dans un plat, arroser de marinade et retourner de temps à autre.
Cuire au four ou au barbecue 30 à 45 minutes.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
15 août 2012
3
15
/08
/août
/2012
06:42
J’ai pris l’idée chez Ma-ger-de et en fouillant sur le Net j’ai vu qu’on pouvait le faire au micro-ondes.
Après quelques essais, j’ai peaufiné la technique et voilà une recette que l’on peut varier à l’infini.
Ingrédients
une poignée de grains de maïs
sel
variantes
une cuillère à café de 4 épices
ou
une cuillère à café de paprika
ou
une bonne pincée de sel fou
Préparation
Verser au fond d’un plat en verre de préférence une poignée de maïs. Couvrir d’un couvercle adapté.
Faire cuire 4 à 5 minutes environ à la puissance maximum.
Saupoudrer de sel ou de la variante choisie et mélanger.
Astuces
La prochaine fois je teste avec du parmesan saupoudré sur le pop corn chaud.
Pour la version sucrée (à tester très très vite) :
Faire fondre 15g de beurre dans une poêle non adhésive. Quand il est fondu, ajoutez 3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre. Faire chauffer jusqu’à ce que le caramel commence à prendre. Une fois que le caramel est pris, ajouter le pop corn et remuer pour qu’il soit bien enrobé
Une fois que le caramel est pris, ajouter le pop corn et remuer pour qu’il soit bien enrobé
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
12 août 2012
7
12
/08
/août
/2012
06:09
Patchouka en avait fait une miche, j’en ai fait deux pains (sans levain).
Ingrédients
120-130g de levain (ou 2 cuillères à café de levure boulangère deshydratée)
250g de farine
200g de farine de seigle
280 ml d'eau tiède
2 cuillères à café de sel
Préparation
(si vous utilisez de la levure boulangère, la diluer dans l'eau tiède)
Dans la cuve de votre MAP, mettre tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte"(1H50 ici).
A la fin du programmer, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure / 1 heure 30.
La sortir de la cuve et la déposer sur votre plan de travail fariné. La dégazer, la diviser en deux et former deux pains.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures.
Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8)
Badigeonner votre pain avec un peu d'eau. Saupoudrer d'un peu de farine et faire quelques grignes...
Enfourner (ne pas oublier le coup de buée)
Cuire 35 minutes à 210°C (Thermostat 7).
Laisser refroidir sur une grille.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
8 août 2012
3
08
/08
/août
/2012
06:26
Avec la recette de Papilles et pupilles et mon moule tablette, succès assuré !
Ingrédients
4 œufs
130 g de sucre
80 g beurre
120 g farine
1 sachet de levure chimique
2 citrons
arôme citron
poudre écorces de citron (ou les zestes d’un citron)
sucre glace
Préparation
1) Préchauffer le four, thermostat 6 (180°).
2) Séparer les blancs des jaunes.
3) Ajouter aux jaunes, le sucre, mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron, l’arôme citron et la poudre d’écorces de citron et mélanger.
4) Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure.
5) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
6) Enfourner 20 minutes à 180°
7) Démouler, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
Publié par Juliette
-
dans
Recettes
