Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Découvert par hasard alors que c'est la septième année, que c'est tout près de chez moi et que c'est top !
L'année prochaine, je surveille de près ... C'est pas dur, c'est juste après la foire ;-)
J'aime toujours autant préparer les panna cotta. C'est simple, rapide et délicieux. Il faut penser à s'y mettre la veille.
Ingrédients
40cl de crème liquide (allégée chez moi)
2 g d’agar agar
100 g de pâte de speculoos
30 g de sucre
quelques speculoos
Préparation
1) Mélanger la crème, le sucre, la pâte à speculoos et l’agar agar dans une casserole. Faire chauffer et mélanger sans cesse. Porter à ébullition en remuant constamment.
2)Verser dans les verrines.
3) Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
4) Au moment de servir, émietter quelques speculoos sur le dessus des verrines et en piquer un.
C’est une recette que je savoure régulièrement chez une amie et que j’ai décidé de faire en tombant sur la recette dans un magazine. Après avoir fait quelques recherches sur le Net, voici ma version.
Ingrédients
300 g de thon
1 barquette de Saint Moret de 150 g
1 cuillère à soupe de basilic
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
le jus d’ ½ citron
2 échalotes
sel, poivre
Préparation
1) Dans un saladier, mélanger le saint Moret, le thon égoutté et émietté, la moutarde, le jus de citron, la crème, les échalotes émincées, le basilic, le sel et le poivre.
2) Filmer le saladier et placer les rillettes deux heures au réfrigérateur.
3) Servir avec des tacos.
Les grands moments de discussion chez nous ce sont les repas ou les douches ...
Au moment du séchage, Nino (5 ans) me demande :
Dis maman, pourquoi j'existe ?
Vous auriez répondu quoi vous ?
Je voulais profiter pleinement et longtemps des saveurs des gousses de vanille ramenées directement de la Réunion.
J’ai donc décidé d’en faire du sucre vanillé maison.
Ingrédients
3 gousses de vanille
600g de sucre
Préparation
1) Placer les gousses de vanille dans un récipient hermétique.
2) Couvrir de sucre.
3) Remuer de temps en temps.
Il faut attendre un mois avant d’exhaler le goût.
