Je suis restée bluffée par ce gâteau, il est mousseux et très léger et il n’en est pas resté une miette ! Merci Patchouka de me l'avoir fait découvrir

Ingrédients pour un petit moule (d'environ 24 cm de diamètre)

4 œufs

125g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de lait

100 ml de crème liquide

50g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de farine

125g de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche (au bain marie ou au micro-ondes).

Ajouter, un à un, les jaunes d'œufs (réserver les blancs), puis la farine, et finir par la poudre d'amandes.

Bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre.

Les ajouter délicatement à la préparation au chocolat (bien soulever la pâte jusqu'à obtenir un mélange bien homogène).

Verser dans un moule et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Thermostat 6).

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler, puis laisser entièrement refroidir.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Avec une petite salade et un lambrusco …

Ingrédients

250g de riz arborio

1 cube de bouillon de volaille 

1 litre d'eau

1 oignon

100g de parmesan râpé

jambon de parme en chiffonade

2 cuillères à soupe de crème

huile d'olive

Préparation

1) Préparer le bouillon en faisant chauffer un litre d'eau et un cube de bouillon de volaille.

2) Emincer l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive.

3) Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes.

4) Ajouter le bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le liquide soit absorbé.

5) Ajouter le parmesan et la crème.

6) Couper le jambon en lanières et ajouter au riz.

7) Mélanger et servir aussitôt.

Une recette fraîche et goûteuse. 

Ingrédients
400 g de courgettes
100 g de tomates
2 gousses d'ail (j’ai mis de l’ail déshydraté)
30 cl de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 feuilles de basilic
le jus d'un citron
sel

Préparation
Dans une casserole, verser le bouillon, l’ail, la moitié de l'huile et du sel.

Ebouillanter les tomates 10 secondes, puis les peler et les coupez en deux. Enlever les graines. Hacher grossièrement la pulpe et l’ajouter.

Porter à ébullition et laisser cuire 5 mn à feu vif.

Laver les courgettes, les éponger et les couper en petits morceaux, les ajouter dans la casserole et laisser cuire 10 mn. Laisser refroidir.

Mixer la soupe avec le reste de l'huile, le basilic et le jus de citron. La passer et la verser dans des verrines.

Réserver au réfrigérateur, 2 h au moins.