18 novembre 2012
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06:43
Ils n’étaient pas aussi beaux que ceux de Patchouka mais ils étaient très bons.
Ingrédients
pâte à choux
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 œuf battu
garniture
4 tranches de saumon fumé
150g de fromage frais (Saint-Môret - Carré frais...)
Préparation
Préparer la pâte à choux.
Préchauffer le four à 240°C.
Dresser les éclairs sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer soit de pavot soit de sésame.
Enfourner pour 15 minutes à 240° puis 15 minutes à 200° sans ouvrir la porte du four.
En fin de cuisson, entrouvrir la porte du four et attendre que les éclairs refroidissent.
Trancher chaque éclair sans le traverser.
Couper le saumon fumé en lamelles de la taille d'un éclair.
Tartiner le fond du choux avec du fromage frais.
Déposer une tranche de saumon fumé sur le fromage.
Refermer l'éclair.
Réserver les éclairs au frais jusqu'au moment de servir.
Publié par Juliette
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Recettes
15 novembre 2012
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06:42
Une recette un peu plus légère que l'originale ;-)
Ingrédients
4 courgettes moyennes
350 g de steak haché
3 oignons
3 gousses d'ail
laurier et thym
basilic
600 g de tomates très mûres
sel et poivre
béchamel
Préparation
Peler les tomates après les avoir trempées dans de l'eau bouillante.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter les tomates pelées, l'ail, le thym le laurier et du basilic.
Après 2 à 3 min ajouter le steak haché.
Saler et poivrer.
Dans une casserole à part faire la béchamel .
Monter les lasagne de courgettes en commençant par de la béchamel puis des courgettes coupées en longueur, ensuite la sauce tomate avec le steak et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par un couche de courgettes et la béchamel.
Vous pouvez ajouter du gruyère râpé sur chaque couche de béchamel.
Mettre au four thermostat 7 (210°) pendant 40 minutes.
Publié par Juliette
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Recettes
12 novembre 2012
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06:39
Comme toujours Marmiton est d'un grand secours ;-)
Ingrédients(à doubler ou tripler en fonction de l’utilisation)
¼ de litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel et poivre
Préparation
Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Bien fouetter, c'est prêt
Publié par Juliette
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Recettes
27 octobre 2012
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06:34
Publié par Juliette
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De tout et de rien
26 octobre 2012
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21:20
ou plutôt je salue l'ingéniosité de mon fils Sacha, 7 ans trois quarts, coeur tendre mais qui commence à faire ses armes ...
Depuis le début de l'année, il se plaint - y compris à sa maîtresse - que son voisin copie sur lui. Et aujourd'hui, alors qu'ils devaient faire un exercice au crayon de papier, il a eu une idée ...
Il n'a noté que des fautes à son exercice, son voisin n'y a - visiblement - vu que du feu. Celui-ci a copié puis est allé montrer l'exercice à sa maîtresse.
Pendant ce temps-là ... Sacha a tout effacé et tout corrigé !
Publié par Juliette
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Mes trois amours
