Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Que cette nouvelle année vous comble de petits et de grands bonheurs.
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C’est tout à fait par hasard que ma Tulipe aux fruits de mer ... sans tulipe s’est transformée en moules au safran mais c’est très bon aussi.
Ingrédients
500g de moules surgelées
30g de beurre
1 dose de safran
2 cuillère à café de fumet de poisson
5cl de vin blanc sec
10cl de crème fraîche
Préparation
Faire sauter les moules surgelées dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dégelées. Egoutter, verser le jus dans une casserole, ajouter le safran, le fumet de poisson et le vin blanc. Saler, poivrer, faire réduire de moitié et ajouter la crème fraîche. Laisser réduire pour que la sauce épaississe.
Réchauffer les moules dans la sauce.
Servir aussitôt.
