Les enfants les ont adorées et moi je les ai trouvées particulièrement moelleuses.

Ingrédients

250 g de farine

2 œufs

20 cl de lait

10 cl de crème liquide allégée

70 g de beurre fondu

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

huile pour le gaufrier

Préparation

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec les sucres et le sel.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier et faire un puits au centre. Y verser les œufs battus, puis délayer avec le lait, la crème et le beurre fondu, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Pour la cuisson, avec mon gaufrier, j'ai mis 2mn par face et c'était parfait.

Astuce

On peut les congeler et les faire réchauffer dans un grille pain

Une recette de Manue.

Ingrédients

120 g de beurre mou

250 g de sucre roux

1/2 gousse de vanille

150 g de purée de marrons

3 œufs

80 ml de lait

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

60 g de chocolat noir haché

3 cuillères à soupe de crème fraîche

10 g de beurre

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter la purée de marrons et battre encore jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Ajouter les œufs un à un en fouettant toujours puis la pulpe de la vanille.

Incorporer le lait puis ajouter la farine tamisée avec la levure à l'aide d'une maryse, ne pas trop mélanger.

Répartir la préparation dans le moule puis enfourner pour 25 à 30 minutes (selon les fours, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.

Déposer le chocolat avec la crème fraîche et le beurre dans une casserole, faire chauffer le tout à feu doux pour obtenir un nappage lisse et brillant, déposer sur le moelleux froid.