Une petite variante 

 Ingrédients
100g de pralines roses
100g de sucre (on peut réduire un peu le sucre)
50g de farine
25g de beurre
25cl de lait
1 œuf et 1 jaune
½  gousse de vanille

Préparation
Faire bouillir le lait, ajouter les grains de vanille, les pralines roses et les dissoudre.

Incorporer le beurre. Filtrer la préparation et réserver.

Mélanger la farine, le sucre et les œufs puis verser le lait refroidi. 

Réserver 12h au frais

Mettre le four à préchauffer à thermostat 9 (270°C) une dizaine de minutes. 

Enfourner et laisser cuire 5 minutes très précisément à thermostat 10 (300°C) puis abaisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant une heure environ, il faut surveiller. L'extérieur doit être marron foncé mais l'intérieur doit rester bien moelleux.

Démouler au bout de quelques minutes et poser si possible sur une grille à pâtisserie.

Ingrédients (pour un grand plat ou une douzaine de ramequins) 
3 gros œufs (4 si petits) 
100 g  de sucre semoule + 30 g de sucre roux  
1 sachet de sucre vanillé 
250 g de mascarpone 
24 biscuits à la cuillère
500 g de fraises
le jus d’un demi citron

Préparation
1) Dans le fond d'un plat ou dans des ramequins individuels, disposer des biscuits cuillère.

2) Dans un saladier, écraser les fraises avec 30 g de sucre roux et le jus de citron avec une fourchette ou presse-purée. Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur. En garder quelques-unes entières pour la décoration.

3) Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'œufs.

4) Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.

5) Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.

6) Verser la préparation sur les fraises.

7) Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48h. Au dernier moment, ajouter quelques fraises pour la décoration.