Une entrée fraîche et originale que j’ai trouvée ici
Ingrédients
½ à 1 concombre suivant la taille
1 pomme
le jus d'une orange
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
sel, poivre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Préparation
1) Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins, couper en morceaux.
2) Peler la pomme, la couper en quartiers, enlever les pépins puis couper en morceaux.
3) Mettre les morceaux de pommes et de concombre dans un blender avec le jus de l’orange, la crème, l’huile d’olive et le vinaigre.
4) Mixer jusqu’à obtenir une consistance granuleuse sans gros morceaux.
5) Goûter, saler, poivrer à convenance. Réserver 2 h au frais et servir dans de petites verrines accompagnées de gressins ou, comme moi, de tucs sésame.
