Cette recette est très rapide quand on a du chutney au frigo. Quoi qu'il en soit, il faut s’y prendre la veille.
Ingrédients
1 boule de mozzarella
100 g de jambon cru
gressins (facultatif)
Préparation
Préparer le chutney de figues ou se contenter d’ouvrir le pot hermétiquement fermé conservé au frigo.
Dans un bocal, disposer la mozzarella bien sèche.
Assaisonner avec le thym, les herbes de Provence, l'ail, le sel et couvrir d'huile d'olive. Laisser mariner une nuit. (j’ai oublié cette étape, j’ai donc mis la mozzarella telle quelle)
Le lendemain, couper la mozzarella en dés et tailler le jambon cru en lamelles.
Monter les verrines en commençant par une couche de pétales de jambon, puis enchaîner avec une couche de chutney puis une couche de mozzarella. Terminer par quelques pétales de jambon cru.
Servir avec des gressins (facultatif)
