Cette recette peut se faire bien sûr sans thermomix.

Ingrédients

400 g de poireaux

180 g de pommes de terre

1 gros oignon jaune

1000 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

sel, poivre

Préparation

Laver et éplucher les poireaux (j’ai utilisé des verts de poireaux que j’ai fait cuire à l’étouffer dans de l’huile d’olive une quinzaine de minutes), les couper en tronçons de 5 cm environ et les mettre dans le bol du Thermomix.

Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol.

Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm d'épaisseur environ.

Racler les parois avec la spatule, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de pommes de terre. Faire chauffer 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.

A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se brûler.

Ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4.

Servir aussitôt.

Ajouter du lait ou de la crème liquide pour refroidir ou désépaissir.