Ingrédients
1 oignon
700 g de chou-fleur
500 g d'eau
1 bouillon cube de légumes
3 tours de moulin de poivre
1 peu de muscade
4 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
Préparation
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter le chou-fleur nettoyé et lavé, coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes.
Faire cuire 28 minutes à 100°, vitesse 1.
Au bout de ce temps, ajouter le lait et la muscade.
Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°, vitesse 4.
Puis 1 min 30 , vitesse 9-10.
Bon appétit.
Astuce
Une variante avec 400 g de chou-fleur et 200 g de champignons de Paris émincés que vous rajouterez au même moment que le chou-fleur dans le bol et de remplacer les 4 cuillères à soupe de lait par du lait de coco (le reste des ingrédients ne change pas )
