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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:29

 Une recette qui me vient de mon livre-chevalet Demarle

  

 

Ingrédients

300g de crevettes cocktails roses décortiquées

400g de saumon frais70g de mie de pain (environ 3 tranches de pain de mie sans croutes

70g de lait (7 cl)

3 œufs

30g de beurre fondu

100g de crème fraîche (10 cl)

1 botte de ciboulette

sel, poivre

 

Préparation

1) Préchauffer le four à 170° (thermostat 5-6).

 

2) Placer le moule tablettes Demarle sur la plaque perforée (Demarle aussi).

 

3) Placer 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du  moule.

 

4) Hacher finement le saumon.

 

5) Dans un cul-de-poule, imbiber de lait le pain de mie puis l’écraser à la fourchette.

 

6) Ajouter les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélanger le tout.

 

7) Ajouter dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée.

 

8) Saler, poivrer.

 

9) Garnir le moule de fare, lisser la surface puis faire cuire 25 minutes à four à 170°.

 

10) Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

 

Je l'ai servie avec une sauce aux épluchures de crevettes

 

  terrine-de-saumon-et-de-crevettes.JPG

 

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Publié par Juliette - dans Recettes
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commentaires

lilousine 25/05/2011 19:31


j'aime beaucoup


zabelle 23/05/2011 12:53


ah voila qui me plait sans ail ni échalotes!!!