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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 06:44

Une entrée fraîche.

 

Ingrédients

3 belles courgettes ou 5 petites

6 gros œufs

250 g de crème fraîche épaisse

1 bouquet de menthe

1 bouquet de persil plat

1 bouquet de cerfeuil

sel et poivre


6 tomates

1 petit oignon

1 petite gousse d'ail

1 pincée de sucre en poudre

1 cuillère à café d'origan

 

 

Préparation

Faire revenir les courgettes coupées en tranches fines dans une cocotte, sans les dorer avec un peu d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes. Ne les faites trop cuire. 

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

 

Egoutter les courgettes en pressant bien pour enlever le maximum d'eau. 


Mélanger les herbes finement ciselées (cerfeuil, persil et menthe) avec les œufs et la crème fraîche. Saler bien et poivrer suffisamment pour relever la saveur de votre terrine. 

Mélanger les courgettes et la crème aux herbes, puis verser dans un moule à cake.

 

Mettre dans un bain-marie et enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Le dessus de la terrine doit être légèrement doré, et votre couteau doit ressortir un peu humide. 

Pendant que la terrine cuit, préparer le coulis 

 

Eplucher les tomates en les passant rapidement dans de l’eau bouillante.

 

Dans une casserole, faire suer 3 minutes l'oignon et l'ail hachés sans coloration, ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

Ajouter le sucre, l'origan, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.


Faire cuire à petit bouillon à découvert pendant 30 minutes (1 heure maximum, si vous avez le temps). 

 

Mixer le coulis.

Une fois la terrine et le coulis refroidis, les placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures minimum.

 

terrine-de-courgettes-aux-herbes.jpg

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commentaires

Y
recette testée et approuvée :)
je la publie dès demain sur mon blog :)
merci à toi pour cette délicieuse recette...
bizzzzzzz
Répondre
V
COMME CE DOIT ËTRE BON !
c'est une très bonne idée
MERCI ET BRAVO
GROS BISOUS ENSOLEILLES
BON 14 JUILLET
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M
miam!! super bon ça et vraiment le symbôle d el'été... bisous!!
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