Une tarte de fin d'été que j'ai trouvée ici.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 gros poivrons (ou comme moi, déjà en lamelles)
3 oeufs
300 g de crème fraîche
un peu de lait (facultatif)
50 g de parmesan râpé
mozzarella
sel et poivre
Préparation
1) Etaler la pâte feuilletée dans un moule.
Faire griller les poivrons. Une fois refroidis, les peler, les épépiner et les découper en lanières. En remplir le moule.
2) Casser les œufs dans un saladier, rajouter le sel et le poivre ainsi que la crème fraîche et le parmesan.
Délayer avec un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
3) Verser la préparation sur les poivrons.
4) Découper des rondelles de mozarella et les disposer sur la tarte.
5) Mettre au four chaud à 200°/220°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
6) Déguster chaud ou froid, avec une salade.
