Je me suis laissée tenter par la recette d’Aurélie , je n’avais pas tout à fait le moule nécessaire, le mien est un moule à gâteau à garnir et pas à tarte mais cela ne m’a pas posé de problème. En revanche, j’aurais peut être dû mettre à refroidir au frigo pour que la crème se solidifie davantage car c’était très bon mais trop liquide.

Ingrédients

pour le biscuit fond de tarte

3 œufs

75 g de sucre

1 cuillère à café de poudre de vanille

1 cuillère à soupe d'eau bouillante

40 g de maïzena

10 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillère à café d'huile

pour la crème

20 cl de crème liquide

20 carambars

Préparation

1) Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).

2) Dans le bol d'un robot, battre les œufs entier avec le sucre, l'eau bouillante et la vanille jusqu'à ce que le mélange triple de volume. (environ 5 à 15 mn en fonction de la puissance du batteur).

3) Ajouter la maïzena, la farine et la levure ; mélanger délicatement. Pour terminer, ajouter l'huile.

4) Verser cette pâte dans votre moule à garnir et faire cuire 10 mn au four.

5) Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole à feu doux les 20 Carambars dans la crème jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

6) Laisser tiédir (la préparation va épaissir légèrement en refroidissant, ce qui évitera que le biscuit n'absorbe tout) puis étaler sur le fond de tarte.