10 juin 2014
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Ingrédients à préparer la veille pour une grande tarte, réduire pour un plat standart
1000 g de rhubarbe
1 pâte sablée
3 œufs
20 cl de crème
80 g de sucre
150g de sucre roux
Préparation
Effiler et tronçonner la rhubarbe. Les mettre à dégorger dans un saladier avec du sucre en poudre. Laisser jusqu’au lendemain.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Egoutter la rhubarbe.
Tapisser le moule avec la pâte sablée et disposer les tronçons de rhubartbe.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Préparer la crème en fouettant les œufs avec le sucre puis en ajoutant la crème.
Ajouter sur la tarte et pousuivre la cuisson 15 minutes environ.
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