13 février 2015
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Une petite sauce rapide qui accompagne parfaitement le poisson.
Ingrédients
2 échalotes
20 cl de crème fraiche
60 g de beurre
3 cuillères à café de fumet de poisson
Préparation
Couper finement les échalotes.
Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote.
Ajouter le fumet de poisson puis la crème. Faire chauffer à feu doux.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger pour faire fondre.
La photo est un peu floue
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