J’ai doublé les quantités mais j’ai respecté la recette de départ.
Ingrédients
400g de champignons surgelés
200g de crème liquide entière
15g de beurre
50g de Porto (plus ou moins selon votre goût)
muscade
persil plat
sel fin
Préparation
Passer les champignons congelés deux minutes à l’eau bouillante, les égoutter.
Faire revenir les champignons dans le beurre. Ils doivent être vraiment bien dorés :
Déglacer avec le porto. Comme il y avait des enfants, j'ai préféré flamber ma préparation.
Ajouter la crème. Si vous avez bien fait revenir vos champignons au départ, elle prendra tout de suite une jolie couleur :
Ajouter le persil plat ciselé puis la muscade et le sel :
Faire revenir un peu le tout jusqu'à obtenir une jolie consistance onctueuse
Servir aussitôt !
