Au Thermomix, c’est d’une rapidité incroyable mais on peut tout à fait la faire sans.
Ingrédients
1 belle courgette lavée non épluchée
1 concombre épluché
sel, poivre
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche
basilic, persil, cerfeuil
Préparation
Introduire la courgette et le concombre en morceaux, puis tous les ingrédients.
Mixer 6 secondes, vitesse 4.
Vérifier si le résultat vous convient ou ajouter quelques secondes le cas échéant. Ajuster l'assaisonnement.
Servir dans des verrines.
Astuces
La menthe se marie très bien avec ces deux légumes. On peut ajouter une feuille de menthe sur chaque verrine.
Parfois le concombre rend un peu de jus donc faites vos verrines après avoir laissé au frais quelques temps dans un autre plat, comme ça le jus tombe au fond.
