Une recette qui change un peu des éternels gâteaux apéritif et que j’ai trouvée ici.  

Ingrédients pour une trentaine de sablés

210g de farine

100g de beurre mou

½ cuillère à café de fleur de sel

30g de graines de pavot

30g de mélange de graines

Préparation

1) Mélanger la farine et le sel. Tamiser l'ensemble et le mettre dans le bol d'un robot.

2) Ajouter le beurre en dés.

3) Pétrir jusqu’à ce que l’ensemble soit sableux.

4) Ajouter progressivement mais rapidement 75ml d'eau fraîche et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

5) Répartir la pâte en trois boules.

6) Laisser une boule nature. Dans l’autre, ajouter les graines de pavot et pétrir jusqu’à intégration de toutes les graines. Dans la troisième, ajouter le mélange de graine (pour moi un reste de mélange tout prêt + flocons d’avoine + graines de sésame).

7) Entourer les  boules de film étirable et les placer au frigo 45mn.

8) Laisser la pâte 10mn à température ambiante avant de l'étaler sur le plan de travail fariné.

9) Préchauffer le four à 210°c.

10) Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Les déposer sur la plaque allant au four. Enfourner 20mn.