La recette vient de là 

Le Carambar a tendance à fondre mais il suffit d’intervenir vite en fin de cuisson pour détacher les sablés.

Ingrédients

125 g de beurre

125 g de cassonade

1 oeuf

250 g de farine

6 carambars

une pincée de fleur de sel

Préparation

Dans un saladier , mélanger aux doigts le beurre mou avec la cassonade, la farine et une pincée de sel. On obtient un sable très fin.

Ajouter l'œuf. Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte.

Passer au couteau du robot les barres de Carambar afin d'obtenir des éclats minuscules. Les intégrer à la pâte sablée, pétrir à nouveau le tout et former une boule lisse.

Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant au moins une heure avant de l'utiliser.

Préchauffer le four à 150°C.

Etaler la pâte finement sur un plan de travail fariné et découper des sujets à l'emporte pièce.

Disposer ces petits sujets de pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 10 minutes si ce sont des petits sujets peu épais, ou plus si vos sujets sont plus grands ou "dodus". Laisser tiédir avant de déguster.