Je me suis laissée inspirer par la recette de Cécile.
Ingrédients
140 gr de beurre fondu
80 gr de cassonade
80 gr de noix de coco râpée
180 gr de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de rhum
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
Pour la finition
de la noix de coco râpée
Préparation
1) Mélanger le beurre fondu, le sucre glace, la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2) Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la crème fraîche.
Travailler la pâte jusqu'à former une boule. L'enrober dans du film alimentaire et la placer au frigo environ 1 heure.
3) Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Poser les formes, dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Pour ma part, je les ai directement mis dans des moules.
4) Saupoudrer chaque sablé de noix de coco râpée.
5) Cuire pendant 10 minutes à 180°.
6) A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les démouler.
