24 septembre 2012
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Avec une petite salade et un lambrusco …
Ingrédients
250g de riz arborio
1 cube de bouillon de volaille
1 litre d'eau
1 oignon
100g de parmesan râpé
jambon de parme en chiffonade
2 cuillères à soupe de crème
huile d'olive
Préparation
1) Préparer le bouillon en faisant chauffer un litre d'eau et un cube de bouillon de volaille.
2) Emincer l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive.
3) Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes.
4) Ajouter le bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le liquide soit absorbé.
5) Ajouter le parmesan et la crème.
6) Couper le jambon en lanières et ajouter au riz.
7) Mélanger et servir aussitôt.
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