28 juillet 2012
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C'est la recette des petits pains complets mais pour finir les fonds de paquet de farine
Ingrédients
288g d'eau
30g d'huile
6g de sel, soit 1 cuillère à café et demi
13g de sucre
125g de farine de seigle
125g de farine de sarrasin
250 de farine complète
levure boulangère (un sachet ou deux à trois cuillères à café)
Préparation
1) Mettre les ingrédients dans l’ordre dans une MAP.
2) Lancer le programme pâte (1H50 ici)
3) Façonner 16 petits pains et laisser lever 1 heure.
4) Préchauffer le four thermostat 6-7, environ 200°. Enfourner pour une quinzaine de minutes.
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