Voilà une recette qui attendait d'être testée depuis quelques temps ... J'ai juste diminué la cannelle car je ne cours pas après.
Ingrédients
40 cl de crème liquide
1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe de miel
2 g d’agar agar
Préparation
Préparer le lemon curd
Faire chauffer doucement dans une casserole sur feu doux, la crème liquide, le bâton de cannelle, le miel et l’agar agar.
Mélanger, la préparation doit atteindre l'ébullition.
Retirer la casserole du feu, ôter le bâton de cannelle, filtrer et verser dans les verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pour une demi journée.
Au moment de servir, répartir sur chaque panna cotta une cuillère de lemon curd.
Savourer bien frais.
