Une recette rapide et fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes
crème
40 cl de crème liquide allégée
50 g de sucre (ou un mélange de sucre et de deux sachets de sucre vanillé)
1 cuillère à café de vanille en poudre
2 g d’agar agar ou 3 feuilles de gélatine
coulis de fraises
300 g de fraises
le jus d'1/2 citron
60 g de sucre glace
Préparation
A préparer la veille.
1) Mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé, la vanille en poudre et l’agar agar.
2) Faire chauffer sans cesser de mélanger. Laisser à ébullition 1minute 30.
3) Verser dans des ramequins ou des verres puis mettre au frais.
4) Préparer le coulis. Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Conserver au frais. On peut tout aussi bien prendre un coulis congelé.
5) Au moment de servir, verser le coulis sur la pannacotta.
