40 cl de crème allégée liquide

2 cuillères à café de vanille en poudre

2 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d'édulcorant liquide (ou 50g de sucre)

1 bol de fruits rouges
 3 cuillères à café d'édulcorant liquide (ou 150g de sucre)

Préparation
1) Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide.

2) Faire chauffer la crème avec la cuillère à café d'édulcorant liquide et la vanille en poudre. Quand le mélange frémit, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées.

3) Verser dans des verrines, laisser refroidir et réfrigérer.

4) Mixer les fruits rouges avec les 3 cuillères à café d'édulcorant. Réserver au frais.

5) Au moment de servir, verser le coulis sur la panacotta.