Un autre site qui est une mine de recettes, c'est Supertoinette où j'ai trouvé cette recette de pain paysan dont je n'ai repris que les ingrédients.

Ingrédients
375 g d'eau tiède
2 cuillères à café de sel
500 g de farine type 55
170 g de farine de seigle
1 sachet de levure sèche

Préparation
1) Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la MAP (il est possible de faire sans MAP mais dans ce cas, il faut doubler la quantité de levure).

2) Lancer le programme pâte (1H50 ici).

3) Sortir le pâton et le façonner, je l’ai divisé en trois pour faire une petite boule et deux pains. Faire des entailles dans la pâte et faire lever une bonne heure (je fais préchauffer le four thermostat 1, j’éteins et je fais lever dans le four).

4) Faire cuire 30 minutes sur thermostat 7.