Lorsque j’ai vu la recette de Patchouka, il me restait justement des flocons d’avoine à utiliser, ça ne pouvait pas tomber mieux. J’ai dû rajouter du lait, j’ai donc modifié un peu la recette.

Ingrédients

280 cl de lait

1 cuillère à soupe de miel

1,5 cuillère à café de sel

40 g de beurre

275g de farine blanche

75g de farine complète (j’ai mis de la farine de seigle)

120g de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour la déco

2 cuillères à café de levure de boulanger

Préparation

1) Mettre tous les ingrédients, dans l’ordre,  dans la cuve de votre MAP.

2) Lancer le programme pâte (1H50 ici).

3) Sortir le pâton, le diviser en deux et façonner deux miches.

4) Faire une croix sur le dessus de chaque miche, couvrir d’un torchon et laisser lever 1H30.

5) Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).

6) Mouiller légèrement vos miches avec un peu d'eau salée. Saupoudrer de flocons d'avoine et enfourner 12 minutes à 200°C.

7) Baisser ensuite la température du four à 180°C et laisser cuire encore 18 minutes.