J'ai pris la recette de base mais j'ai mélangé les farines en fonction de ce qui me restait. On peut tout aussi bien ne prendre que de la farine blanche.

Ingrédients

280 ml d'eau

1,5 cuillère à café de sel

400g de farine blanche
50 g de farine complète
50 g de farine de seigle

1 sachet de levure

2 cuillères à soupe de graines de pavot
une poignée de graines de pavot 

Préparation

 1) Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre, dans la MAP et lancer le programme pâte.

2) A la fin du cycle (1H50 ici) sortir le pâton et le mettre sur le plan de travail.

3) Diviser le pâton en trois ou quatre parts égales et former trois ou quatre boules.

4) Pour chaque boule, procéder de la même manière : aplatir avec la paume de la main voire au rouleau à pâtisserie.

5) Rouler la pâte de manière à obtenir un gros boudin. Prendre ce boudin et le rouler afin de le rendre plus fin, de la taille d'une petite baguette.

6) Placer les baguettes suffisamment espacées l'un de l'autre en veillant à ce que la «couture» se trouve en dessous.   

7) Faire des entailles au couteau sur chaque baguette.

8) Passer de l'eau au pinceau sur les baguettes avant la deuxième levée, saupoudrer de graines de pavot, appuyer un peu pour les faire tenir.

9) Laisser lever les baguettes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Moi, je fais tiédir le four (genre 5mn sur 1), et j'y mets mes baguettes une heure four éteint.

9) Préchauffer le four  thermostat 8-9. Quand le four est bien chaud, y mettre les baguettes, ajouter un peu d'eau dans la lèche-frite et fermer aussitôt. Redescendre le thermostat sur 6-7 et faire cuire 15  minutes.