J’étais très tentée par cette recette mais je suis au final assez déçue, non pas qu’elle soit mauvaise, pas du tout mais on sent assez peu le goût du Toblerone.
Ingrédients
200 g de Toblerone
100g de chocolat noir
5 jaunes et 6 blancs d’œuf
75g de beurre
Préparation
1) Faire fondre les deux sortes de chocolats coupées en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.
2) Séparer les jaunes des blancs de 6 œufs (on utilise 5 jaunes et 6 blancs). Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
3) Quand le chocolat est fondu, lui adjoindre 75g de beurre mou en petits morceaux et bien tourner, puis, un a un, les jaunes.
4) Enfin, incorporer délicatement la masse des blancs en retournant à la spatule, puis verser le mélange dans le contenant et faire prendre le temps nécessaire au frigo.
