Ingrédients

1 pâte brisée

2 œufs

5 oignons (250g)

beurre

sel, poivre

1 cuillère à soupe de sucre

20 cl de crème

Préparation

1) Faire revenir les oignons émincés dans du beurre puis les faire confire à feu doux.

Ajouter la cuillère à soupe de sucre, mélanger et surveiller jusqu’à caramélisation.

Faire refroidir les oignons.

2) Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).

3) Découper à l’emporte pièce de petites tartelettes et en garnir les empreintes.

4) Mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre.

5) Répartir les oignons dans les empreintes.

Recouvrir de mélange crème-œuf et mettre au four pour une vingtaine de minutes.

6) Servir tiède, c'est meilleur.