Une recette de l'Internaute.
Ingrédients pour une vingtaine de mini-tartelettes
pâte sablée
200 g de farine
20 g de maïzena
90 g de sucre glace
130 g de beurre 1/2 sel
40 g de poudre d'amandes
50 g d'oeuf (soit un petit oeuf)
pour la crème au citron
Je n’ai pas suivi la recette, j’ai repris
mon Lemon Curd
Préparation
1) Préparer le Lemon Curd (il est possible de le faire à l’avance et de le conserver au frigo).
2) Tamiser la farine, les amandes en poudre, la fécule et le sucre glace. Couper le beurre en morceaux et le travailler à la main.
Ajouter l'œuf.
3) Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, former une boule, filmer et stocker au minimum 1 heure au réfrigérateur avant utilisation (ou toute une nuit).
4) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5) Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé. Découper des cercles à l'emporte-pièces et foncer des moules à mini-tartelettes (ou une plaque de moules à mini-muffins) avec les morceaux de pâte.
6) Piquer la pâte et la faire cuire à blanc une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite (elle doit à peine colorer).
7) Laisser refroidir les fonds de tartelettes avant de les démouler.
8) Les garnir de crème au citron. Réserver au frais jusqu'au service.
Eliane 22/01/2011 16:04
zabellebises du soir ouf week-end!!! 21/01/2011 18:44
Cécile 21/01/2011 09:13