Je n'ai pas fait que des mini-madeleines mais je n'ai qu'un seul moule à mini-empreintes et franchement pour l'apéritif c'est mieux quand c'est petit. Par ailleurs, je voulais respecter le temps de cuission de cette recette.

Ingrédients

1 boîte de thon à la tomate (80g)

30 g de farine

30 g de maïzena

1 oeuf

1 cuillère à soupe de crème liquide

1 petit suisse

1/2 sachet de levure chimique (6g)

persil

sel, poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Battre l'oeuf en omelette puis ajouter le petit-suisse et bien remuer pour obtenir un ensemble homogène.

3) Ajouter la crème, la farine, la maïzena, la levure et le thon émietté.

4) Saler, poivrer et ajouter un peu de persil.

5) Mettre la préparation dans des mini-emprientes et enfourner pour 6- 7 minutes.