J'ai amélioré ma recette en tenant compte des conseils de Mercotte
Ingrédients
5 blancs d'œuf
1 pincée de sel
1 trait de jus de citron
310 g de sucre (moitié sucre en poudre et moitié sucre glace)
Colorants (facultatif)
Préparation
Mettre les 2 blancs d'œufs à température ambiante. Ajouter le sel et le trait de citron.
Battre à petite vitesse en ajoutant peu à peu les sucres mélangés. Compter une bonne dizaine de minutes et seulement à la fin passer à la vitesse supérieure.
Préchauffer le four à 120°.
Si vous avez envie de couleur, séparer la préparation en plusieurs bols et ajouter du colorant alimentaire en poudre. Mélanger.
Remplir la poche à douille ou un sac de congélation dont on coupe un coin.
Faire des petits tas sur une plaque pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 45 minutes à 120°.
