J’ai mélangé plusieurs recettes pour aboutir à celle-ci.

Ingrédients
300 g de farine
15cl de lait
2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée
1 œuf
½ cuillère à café de vanille en poudre
½ cuillère à café de sel fin

1 pincée de bicarbonate
100 g de beurre
100 g de sucre perlé

Préparation

1) Faire tiédir le lait au micro-ondes. Ajouter la levure boulangère et laisser reposer une dizaine de minutes.

2) Pendant ce temps, verser la farine, le sel, la vanille, le bicarbonate dans un saladier.

3) Ajouter l’œuf, malaxer puis ajouter le lait mélangé à la levure et pétrir jusqu’à  l’obtension d’une boule.

4) Couvrir et laisser lever une bonne demie-heure.

5) Ajouter le beurre légèrement fondu et le sucre perlé. Couvrir et laisser lever 20 minutes encore.

6) Partager la pâte en 10 morceaux égaux.

7) Faire chauffer le gaufrier et poser un morceau de pâte sur chaque empreinte. Faire cuire 3 à 4 minutes.

8) Laisser refroidir les gaufres sur une grille.

Astuce

Elles peuvent se conserver dans une boîte métallique.