Même s’il était bon, j’ai été un peu déçue par ce gâteau :
- mon moule était trop petit, je pense qu’il aurait fallu diminuer les quantités d’un tiers
- du coup, j’ai largement dû prolonger la cuisson d’au moins 20 minutes et il en aurait encore mérité davantage
- je pense que c’est pour cela que je n’ai pas distingué les trois couches dont parlait Patchouka
Ceci dit, je pense que je le retenterai en tenant compte de ces remarques. Je donne la recette telle que je l’ai faite, à modifier un peu donc, selon moi.
Ingrédients
4 œufs
75g de farine
220g de sucre en poudre
90g de noix de coco en poudre
125g de beurre fondu
300ml de crème fraîche
180ml de lait
1 cuillère à soupe de zeste de citron
60ml de jus de citron
Préparation
1) Préchauffer le four à température moyenne (thermostat 5) et graisser un moule à manqué.
2) Fouetter les œufs. Ajouter la farine et mélanger bien (le mélange doit être lisse...
3) Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger.
4) Verser le mélange dans le moule et faites cuire 45 minutes à four moyen (le gâteau doit être bien doré)
5) Attendre qu'il refroidisse au minimum 20 minutes avant de démouler.
Astuce
Ce gâteau se garde pendant 3 jours au réfrigérateur.
