30 octobre 2013
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Un gâteau aérien qui peut accompagner une mousse ou une salade de fruits par exemple.
Ingrédients
6 œufs
150 g de sucre
50 g de farine
50 g de Maïzena
le zeste râpé d’un citron
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Thermosta 6). Beurrer et fariner un moule.
Travailler les œufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique ou au robot. La préparation doit tripler de volume.
Ajouter rapidement la farine, la maïzena et le zeste de citron râpé et ne pas laisser tourner trop longtemps le robot.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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