C’est encore à Patchouka que je dois cette recette. Je l’ai accompagnée d’une boule de glace vanille et d’un coulis de framboises. Un pur délice.

 Ingrédients

250g de framboises

3 oeufs

100g de  beurre

150g de sucre

100g de farine

100g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

50g de sucre glace (facultatif)

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2) Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs, puis la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la poudre d'amandes.

3) Répartir les framboises dans le fond d'un moule beurré et recouvrir de pâte.

4) Cuire 35 minutes à 180°C (Th. 6).

5) Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.